من اللاتينية شهية ، الرغبة في دافع لتلبية حاجة أساسية ؛ مثل تناول الطعام من الشعور بالجوع وبالتالي إرضاء مدخلات الطاقة والحفاظ على جسم الإنسان والتمثيل الغذائي الخاص به ، مع تدخل الجهاز الهضمي والأنسجة الدهنية والكبد والجهاز العصبي والدماغ في العملية ، وهذا الأخير هو محفز للإنزيمات التي يتم إنتاجها تعطي إشارات الجوع أو الرغبة في الأكل.
يشير إلى الإحساس الذي يشعر به المرء عند الجوع ، كونه حاجة أساسية وطبيعية يشعر بها أي كائن حي ، سواء أكان إنسانًا أم حيوانيًا أم نباتيًا أم كائنات دقيقة ؛ في حالة الإنسان ، يمكن أن يكون سببها محفزات نفسية أخرى ، والتي تؤدي إلى تناول الطعام في غياب الجوع ، وهذه العوامل الخارجية التي تأتي من الحواس مثل البصر والشم ، وللهرمونات دور أساسي في هذه العملية ، مثل الليبتين ، مما يسمح معرفة الجسم عندما يحتاج إلى طاقة من أجل عمله بشكل صحيح ، فكل كائن مستقل وتختلف شهيته وفقًا لإيقاعه ومتطلباته الغذائيةمثل نظامك الغذائي اليومي أو إذا كنت تعاني من اضطراب في الأكل ؛ إما عن طريق زيادة تناول الطعام مثل الشره المرضي أو تقليله إلى مستوى حرج كما هو الحال مع فقدان الشهية.
بسبب هذه الرغبة في متعة الأكل ، يكون العقل دائمًا بين محفزات الروائح والنكهات وعرض الطعام الذي يرسله الجسم إشارات قبل وأثناء وحتى بعد الأكل ، والتي يمكن أن تخرج عن نطاق السيطرة إذا لم يتم التحكم فيها وتوزيعها بشكل جيد تناول الطعام على مدار اليوم ، والحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن حتى تتمكن من التمتع بصحة جيدة ، مع احترام الجداول الزمنية من أجل تحقيق حياة مليئة بالتمتع الغذائي من الأكل للعيش وليس العيش للأكل.
