هذا نوع من النباتات ينتمي إلى عائلة Brasicaceae التي ينتمي إليها القرنبيط ؛ الخصائص الرئيسية لهذا النوع هو أنه يحتوي على العديد من الفروع اللحمية التي تنتهي على شكل رؤوس ، وهي صالحة للأكل ، تشبه إلى حد بعيد القرنبيط إلا أن هذا النبات أخضر غامق.
يسهل نمو هذا النوع في البيئات الباردة ، مما يجعل الزراعة صعبة في الصيف ، حيث يتم استهلاكه بشكل متكرر عند غليه أو طهيه على البخار ، كما يمكن إعادة تجفيفه مع الصلصات مثل الصويا أو صلصة رسيستيرشاير وقد تم لقد أصبح شائعًا جدًا على موائد العديد من العائلات كمقبلات للشهية ، لكونه مصدرًا كبيرًا للفيتامينات C و E كما أنه يقدم مساهمة كبيرة من الألياف ، فإن المساهمة الغذائية في ذروتها عندما تكون الفروع أكثر خضرة.
لقد تبين أن هذا النبات عامل قوي مضاد للسرطان ، حيث يحتوي بداخله على مواد تعرف باسم الجلوكوزينات والإندولات ، وهي تحمي الأنسجة من المركبات المسببة للسرطان ، وقد لوحظت نتائج ممتازة ضد سرطان الثدي والبروستاتا وعنق الرحم. ، وكذلك في الأعضاء الداخلية المختلفة مثل الكبد والكلى والأمعاء والقولون ، يتم تعزيز خصائصه المضادة للسرطان بمركبات مختلفة مثل الفيتامينات C و A و E والإلكتروليتات مثل البوتاسيوم والزنك والأحماض الأمينية.
مساهمة أخرى في الصحة التي ينتجها البروكلي هي أن يكون بمثابة مزيل للسموم للجسم ، لأنه يسهل طرد الجذور الحرة والسموم المختلفة وحمض البوليك ، مما يولد تنقية كبيرة على مستوى الجلد ومجرى الدم ، قبل كل شيء ، يمنح البشرة طابعًا شابًا ومشرقًا مع إحساس عالٍ بالنعومة ؛ نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف ، يمكن أن يكون بمثابة حامي للقلب ، حيث يقلل من مستويات LDH.(الكوليسترول الضار) ، والذي يعمل عن طريق نقل الدهون إلى الأنسجة ، ويحتوي البروكلي على الكروم في محتواه ، وهذا مهم لتنظيم مستويات السكر في الدم وبالتالي منع ارتفاع ضغط الدم الشرياني الجهازي ؛ يساعد هذا النبات في الحفاظ على الرؤية ، فهو يحتوي على فيتامين أ وبيتا كاروتين اللذان يمنعان إعتام عدسة العين والأضرار التي يمكن أن تسببها الأشعة فوق البنفسجية.
