يعتبر أن بنية ما أحدثت تغييراً كيميائياً عندما تتحلل بنيتها ، متجمعة في ترتيب مختلف عن التركيب الأصلي لتكوين مركب كيميائي جديد بخصائص مختلفة عن المركب الأولي ، كل هذا التغيير يحدث في وجود عامل نشط ؛ يمكن إعطاء المنتج الكيميائي الجديد اسم "عنصر كيميائي" عند حدوث تشكيل الذرات أو ما يسمى أنها "مركب كيميائي" إذا يتكون تحولها من النقابة أو مزيج من اثنين أو أكثر من العناصر.
مثال لتسهيل فهم هذا المفهوم يمكن أن يشير إلى تكوين أكسيد ، هذا المركب الكيميائي ليس أكثر من اتحاد بين الحديد والأكسجين ، من بين أنواع التغييرات الكيميائية التي تبرز ما يلي:
- الاحتراق: هو التفاعل بين الأكسجين وأي وقود (مادة يمكن أن تؤدي إلى الاحتراق بالتسخين السابق فقط) ، مما يؤدي إلى تحول في بنية المادة ، وتوليد الضوء والحرارة ، لتحقيق الاحتراق الضروري. أن هناك ثلاثة عوامل مهمة تتفاعل مثل الوقود (المادة التي تشتعل فيها النيران) ، ودرجة حرارة الاشتعال (درجة الحرارة الدنيا اللازمة لبدء الاحتراق) والمؤكسد (المادة التي تبدأ الاحتراق).
- التخمير: على عكس الاحتراق ، فهو عملية تحدث في خصائص لاهوائية (بدون وجود أكسجين) ينتج عنها مركب عضوي مختلف عن المركب الأولي ؛ نظرًا لامتلاكها الخاصية اللاهوائية ، فإن عضيات الخلايا مثل الميتوكوندريا لا تعمل ، ولا الدورة التنفسية أو دورة كريبس المتبعة في حال كنا نتحدث عن عملية التخمير اللاكتيكية التي تحدث على مستوى تقلص العضلات ؛ ينتج هذا التغيير الكيميائي في معظم الحالات عن الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا والفطريات.
يمكن أحيانًا تحديد التغيرات الكيميائية في المادة بمجرد استخدام الملاحظة ، نظرًا لأن هذه التغييرات بدورها تولد تغيرات فيزيائية في المادة مثل تغير اللون أو الرائحة ، لا يتم دائمًا إعطاء التغييرات الكيميائية في نفس الفترات الزمنية ، يحدث تحلل المادة وإعادة تكوينها في بعض الأحيان ببطء ، مثل أكسدة مادة الحديد ، وكذلك يمكن أن يحدث تغيير في التركيب الكيميائي مع استخدام أقل للوقت ، مثل الاحتراق من الورق.
