يأتي مصطلح كابتشينو من اللغة الإيطالية ، وتحديداً من كلمة "كابتشينو". وهو مشروب من أصل إيطالي ، وهو مصنوع من قهوة الإسبريسو والحليب المبخر لتكوين الرغوة ، وفي بعض الحالات يضاف الكاكاو أو مسحوق القرفة أيضًا. فيما يتعلق بتكوينه ، فهو يحتوي على حوالي 125 مل من الحليب و 25 مل من قهوة الإسبريسو. فيما يتعلق بخصائصها ، يتم تقديمها بشكل أساسي عن طريق قهوة الإسبريسو وقوام ودرجة حرارة الحليب ، حيث يجب ألا تتجاوز 70 درجة مئوية. يستخدم صانع القهوة عادة تقنية تقوم عن طريق الضغط بالبخار بإدخال فقاعات هواء صغيرة في المشروب ، وهو ما يمنحه ملمسًا كريميًا.
يرجع اسم هذا المشروب إلى لون عادة رهبان الكبوشيين. وفقًا للقصة ، بعد معركة فيينا عام 1683 ، أعد سكان فيينا القهوة باستخدام الأكياس التي تركها الأتراك ، ولكن لتليين نكهتها القوية ، أضافوا الكريمة والعسل ، مما أدى إلى و مادة من لون مماثلة لتلك التي في العادة القرد. منذ اللحظة التي تم اختراعها ، كانت تُعرف دائمًا باسمها الإيطالي.
فيما يتعلق بإعداده ، يؤكد الخبراء في هذا المجال أنه يجب أن يحتوي على ثلث القهوة ، يليه ثلث الحليب الساخن وأخيراً ثلث رغوة من نفس الحليب. في بعض المناسبات ، يتم تقديم الكابتشينو في أكواب زجاجية صغيرة ، مما يسهل رؤية تقسيم المكونات. عندما يتم تقديم القهوة ، تظل المكونات الثلاثة منفصلة بينما عندما يكون الشخص على وشك شربها ، فإنها تتكامل مع بعضها البعض. هذا يختلف عن اللاتيه الشائع ، نظرًا لحقيقة أن الأخير يمكن أن يحتوي على نسبة أعلى من القهوة أو الحليب ، من جانبه يحتوي الكابتشينو أيضًا على إضافات خاصة مسحوق الشوكولاتة والقرفة للنكهة.وتضفي لمسة من النكهة الرائعة.
