أنها تمثل اتحاد اثنين أو أكثر من الأحماض الأمينية من خلال اتصال بين الأصلي والببتيدات. في المنتجات والبروتينات ، ترتبط هذه الروابط بالروابط الببتيدية ونتيجة تفاعل مجموعة الكربوكسيل ، مع المجموعة الأمينية لمجموعة أخرى ، مع التخلص من جزيء الماء.
و الببتيد السندات (-co-NH-) وعادة ما يتم تمثيل السندات واحد. بدون ذلك ، لديه عدد من الخصائص التي تقترب من الرابطة المزدوجة. نظرًا لأن النيتروجين أقل كهربيًا من الأكسجين ، فإن رابطة ثاني أكسيد الكربون تحتوي على 60 ٪ من الروابط المزدوجة بينما تكون رابطة CN 40 ٪. لذلك ، فإن روابط CO و NC لرابطة الببتيد لها خصائص وسيطة بين الرابطة الفردية والرابطة المزدوجة. في الواقع ، فإن المسافات بين الذرات المقاسة في روابط CO و CN هي وسطاء بين الوصلات المفردة والرابطة المزدوجة. هذا الترتيب الذري مستقر بالرنين، بحيث يتم احتواء الذرات الست المشاركة في تكوين رابطة الببتيد في نفس المستوى.
من النتائج المهمة الأخرى للرنين أنه يزيد من قطبية رابطة الببتيد ويؤسس عزم ثنائي القطب (الشكل الأيمن في الجدول أعلاه). لهذا السبب ، يمكن لكل رابطة ببتيدية المشاركة في رابطتين هيدروجينيتين. في واحدة منها، تعمل المجموعة -NH- كما و الهيدروجين المانحة وفي الآخر، تعمل المجموعة -CO- بمثابة مستقبلات الهيدروجين. تساهم هذه الخاصية بشكل كبير في طي البروتينات ثلاثي الأبعاد ، كما سنرى لاحقًا.
و جزئية الطبيعة من الرابطة المزدوجة يمنع دوران حر من السندات التي تربط ذرات C و N في السندات الببتيد. تحد صلابة الرابطة المزدوجة من الاحتمالات التوافقية للببتيدات. هناك نوعان من التكوينات المحتملة:
- تكوين رابطة الدول المستقلة: يكون كلا المكونين من الكالسيوم على نفس الجانب من الرابطة المزدوجة.
- التكوين العابر: يوجد كلا المكونين Ca على جانب مختلف من الرابطة المزدوجة.
وتجدر الإشارة إلى أنه ، بشكل عام ، يتم تمثيل رابطة الببتيد كسند واحد. على أي حال ، لها العديد من الخصائص التي تجعلها قريبة من الرابطة المزدوجة. هذا هو السبب في أن المتخصصين يذكرون عمومًا أن الرابطة الببتيدية لها خصائص تضعها في منتصف الطريق بين رابطة واحدة ورابطة مزدوجة.
