في المجال الكيميائي ، يعتبر الإيثانول مركبًا كيميائيًا ، يُعرف باسم الكحول الإيثيلي ، والذي يتميز في ظروف درجات الحرارة العادية بكونه سائلًا عديم اللون وقابل للاشتعال مع درجة غليان تبلغ 78 درجة مئوية. منذ العصور القديمة ، تم استخدام الإيثانول عن طريق تكوينه من التخمير المشترك وانحلال السكريات والخميرة التي تعرضت بعد ذلك للتقطير.
عندما ينضم إلى الماء يذوب عادة ويمكن استخدامه لصنع المشروبات الكحولية. اعتمادًا على المشروب ، سيكون الإيثانول مصحوبًا بمواد كيميائية مختلفة توفر ألوانًا ونكهات مميزة مختلفة. كما أنه يستخدم في الصناعة كمركب لمنتجات مختلفة مثل أسيتات الإيثيل (مذيب الطلاء) حتى في مجال الأدوية ومستحضرات التجميل ويستخدم كمعطر للهواء والعطور. هناك شك فيما يتعلق باستخدامه بشكل مبالغ فيه لأنه يمكن أن يؤثر بشدة على الجهاز العصبي المركزي ، ويخلق حالة من النشوة ، والدوخة ، والأوهام ، والارتباك ، والارتباك ، والنعاس، اختفاء ردود الفعل ، ضعف التنسيق ، فقدان مؤقت للبصر ، زيادة العنف وفي الحالات الخطيرة حقًا تؤدي إلى غيبوبة أو الموت.
كما أنها تستخدم لإنتاج الوقود الصناعي والمنزلي. بالإضافة إلى احتوائه على مركبات خاصة بالكحول. في العديد من البلدان ، يتم استخدام الإيثانول للامتثال لبروتوكول كيوتو (بروتوكول الأمم المتحدة الذي يهدف إلى انبعاث غازات الدفيئة التي تسبب الاحتباس الحراري). وفقًا للدراسات ، فإن استخدام هذا يتجنب إنتاج الغازات المذكورة بنسبة 85 ٪ تقريبًا.
بعض خصائصه الفيزيائية هي:
- حالة التجميع السائل.
- مظهر عديم اللون.
- الكثافة 810 كجم / م 3 ؛ (0.810 جم / سم 3).
- الكتلة الجزيئية 46.07 amu.
- نقطة الانصهار 158.9 كلفن (-114.1 درجة مئوية).
- نقطة الغليان 351.6 كلفن (78.6 درجة مئوية).
- درجة الحرارة الحرجة 514 كلفن (241 درجة مئوية).
- الضغط الحرج 514 كلفن (241 درجة مئوية).
يوجد حاليًا عدد لا نهائي من المواد المستخدمة في إنتاج الإيثانول على نطاق واسع وبطريقة بيولوجية ، من خلال المواد التي تحتوي على نسبة عالية من السكروز (السكر الشائع) مثل قصب السكر والبنجر وما إلى ذلك. المواد التي تحتوي على النشا مثل الذرة أو البطاطس أو الكسافا. البعض الآخر الذي يحتوي على السليلوز (البوليمر الحيوي) مثل الخشب أو المخلفات الزراعية.
