الفوسفور عنصر غير فلزي ، رقمه الذري 15 وداخل الجدول الدوري يرمز له بالحرف "P". يتوزع هذا المعدن في جميع أنحاء الجسم حيث يوجد جزء في العظام والآخر في باقي الوظائف الحيوية المختلفة. هذا يدل على أن الفوسفور عنصر حيوي للكائنات الحية.
يتميز هذا المعدن بكونه عنصرًا مهمًا جدًا للكائن الحي لأنه عامل لا يتجزأ من الأحماض النووية (DNA و RNA) ؛ عنصر مكمل لعظام وأطقم أسنان الإنسان والحيوان. الفوسفور الطبيعي في الحالة الصلبة ؛ إنه أبيض بشكل عام ، رغم أنه في حالته النقية لا يظهر اللون ؛ له رائحة كريهة ، يشع ضوء فسفوري ، إنه ليس معدنًا
يمكن أن يحدث الفوسفور بثلاث طرق:
- الفوسفور الأبيض ، شديد الاشتعال وسام. لها القدرة على إحداث حرائق والتسبب في حروق شديدة.
- الفسفور الأحمر أقل سمية وأقل تقلبًا وهو النوع الشائع في المختبرات والذي يمكن أيضًا صنع أعواد الثقاب به.
- يحتوي الفسفور الأسود على هيكل مشابه جدًا للجرافيت وهو موصل ممتاز للكهرباء ، فضلاً عن كونه غير قابل للاشتعال.
من الناحية البيولوجية ، يلعب الفوسفور وظيفة ذات صلة في عملية التمثيل الغذائي لجسم الإنسان ، لأنه جزء من ATP (Adenosine triphosphate) الذي يمثل الطريقة التي تحصل بها الخلايا على الطاقة وتخزنها.
وفقًا للأطباء ، يجب أن يستهلك البالغون ما لا يقل عن 700 إلى 900 مجم من هذا المعدن يوميًا. الآن ، ما هي الأطعمة التي يمكن أن تجد الفوسفور؟ حسنًا ، في البقوليات أو البيض أو اللحوم أو الأسماك أو منتجات الألبان.
نقص الفوسفور ليس شائعًا جدًا ، ولا يظهر إلا في حالة سوء التغذية ، والأعراض التي يمكن أن تظهر بسبب نقص هذا المعدن في جسمك هي: ضعف العظام ، والإرهاق البدني ، والضعف ، وقلة الشهية ، وقلة المرونة في المفاصل ، إلخ..
من المهم أن نلاحظ أن الفسفور الزائد في الجسم يمكن أن يسبب الفشل الكلوي ، لذلك يوصى الأفراد الذين يعانون من الكلى بتناول نظام غذائي منخفض الفوسفور.
