هي من الخضروات المزروعة للاستهلاك البشري ، ولها شعبية في شمال أوروبا في منطقتها الباردة ، وتوجد في البرية والمحاصيل في المحاصيل التي يتم تسويقها بشكل كبير في أمريكا الشمالية وأوروبا نفسها ، ولها خصائص لونية بيضاء على جلدها وجسمها السمين ، الذي لا يتلقى إلا الشمس في جزء من رأس اللفت وهناك يغير لونه إلى اللون الأرجواني الداكن.
له جسم كروي من الجذر إلى الأعلى ، ليس له جذور على الجانبين ، فقط واحد يبقى تحت الأرض ، طويل ونحيف ، عند استخراجه ينفصل عنه ، نكهته تشبه إلى حد بعيد الملفوف الخام عندما يجري طهيها هو أكثر دقة.
على الرغم من أنه يأتي من أوروبا وآسيا معًا ، إلا أن اللفت كان يُزرع بالفعل في اليونان القديمة وروما كما هو الحال في أجزاء أخرى من العالم ، وأصبح مكونًا في الوجبات الرئيسية مثل التحميص بالبطاطا المهروسة.
كون اللفت غنيًا بالعناصر الغذائية مثل الجلوكوزينات المستخدم كمكون طبي ، مما يمنحه الطعم الحلو والحامض للخضروات ، فهو مضاد فعال للأكسدة في الجسم يساعد ويمنع مكافحة السرطان ، فضلاً عن آثاره الضارة. إنه فعال للغاية في الانزعاج من نزلات البرد ويمنع الأعراض ويحسنها عن طريق إزالة احتقان الصدر ، كما أنه يساعد على تمرير الحمى لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي ؛ أنه عندما يؤكل نيئًا يحارب الالتهابات الفيروسية ، فإن له قدرة على إدرار البول بسبب الدافع العالي للبوتاسيوم الذي يساعد على التخلص من العوامل السامة في جسم الإنسان ، مما يقلل من تورم الدواليتساعد على الهضم الجيد لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف وتحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ، لذلك يوصى بتناول حصة من اللفت يوميًا ، وحوالي 200 جرام نيئ في السلطات وغرامات أخرى مطبوخة كمرافق للحوم الحمراء أو الأسماك ؛ نظرًا لأنهم أفضل من البطاطس ، ينصح مرضى السكري وذوي الوزن الزائد بتناول نظام غذائي غني بالاستهلاك العالي من اللفت يوميًا ، للمساعدة في الهضم الجيد والحصول على مستوى من الشبع بشكل أسرع ويكونون أكثر إشباعًا بين الوجبات.
