جمهورية بنما هي دولة تقع في أمريكا الوسطى ، وعاصمتها مدينة بنما. هذا البلد معترف به دوليًا لأنه موطن لقناة بنما ، وهي بنية تسهل الاتصال بين سواحل المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ ، مما يؤثر بشكل كبير على النشاط التجاري العالمي.
يبلغ عدد سكان بنما أكثر من 4،000،000 مليون نسمة ، حيث ينحدر غالبية سكانها من السكان الأصليين للمنطقة والإسبان ، أي أن غالبية سكان بنما هم من المولدين ، يتبعون من قبل السود والآسيويين والأوروبيين.
بفضل مناخها الاستوائي ، تمثل بنما جنة لكل من يزورها ويريد الابتعاد عن المناخات الباردة. نظرًا لموقعها الجغرافي ، فقد أثارت هذه الأمة دائمًا اهتمامًا خاصًا من جانب القوى الأجنبية ، التي تسعى إلى ممارسة السيطرة على هذه المنطقة الجغرافية ، من أجل السيطرة على التجارة وعبور السفن من مكان إلى آخر.
بنما دولة ديمقراطية تنقسم أراضيها إلى مقاطعات ، وشواطئها جذابة للغاية للسياح ، وأهمها: شاطئ جزيرة غراندي ، وشاطئ فيراكروز ، وشاطئ سانتا كاتالينا ، وغيرها.
فيما يتعلق بفن الطهو ، تتميز بنما بالاستهلاك العالي للأرز بمختلف أشكاله وتحضيراته. من بين الأطباق المحضرة بالأرز والتي تحظى بشعبية كبيرة: Tico arroz con pollo ، مع المأكولات البحرية ، والأرز الأخضر ، و arroz con chorizo ، إلخ.
الأطباق التقليدية في بنما هي: جالو بينتو (طبق مصنوع من الأرز والفاصوليا) ، غواتشو دي مارينو (مزيج من الحساء والأرز والمأكولات البحرية) ، بولو سودادو (خليط من الخضار مع عصير الدجاج.
وبنفس الطريقة ، فإنهم مغرمون جدًا بالحساء ، وخاصة "sancochos". الدرنات والجذور هي أيضًا جزء من قائمة بنما ، في الغالب الكسافا والبطاطا والبطاطا واليامبي. بعض الحلويات التقليدية هي بيض الحليب ، تنهد بنمي ، بينميسابي ، أعشاب من الفصيلة الخبازية وغيرها.
بنما هي واحدة من أكثر البلدان امتيازًا من حيث النمو والتنمية في أمريكا اللاتينية ، وهي مصنفة على أنها الدولة ذات النمو الاقتصادي الأعلى في أمريكا اللاتينية.
