السمية أو السمية هي درجة الفعالية التي تمتلكها بعض المواد ، إما بسبب تركيبها أو لما تنتجه. إنه قياس يستخدم لمعرفة مستوى السموم في سوائل معينة والتي تؤثر على الجسم ككل.
علم السموم هو التخصص المسؤول عن تحليل بعض السموم أو المواد الملوثة. من الشائع جدًا أن يصنف هذا الفرع الكيانات السامة إلى ثلاثة:
- المواد الكيميائية التي يمكن أن تكون عضوية ، مثل السم الموجود في بعض الثعابين ، أو غير العضوية ، مثل المعادن الثقيلة أو الفطريات.
- الكيانات المادية ، مثل الأشعة السينية.
- السمية البيولوجية التي تسببها الفيروسات أو البكتيريا.
لعنصر لتكون سامة يعتمد على عوامل متعددة، مثل الوقت من التعرض لهذه المادة في المسألة ، فضلا عن عدد المرات التي تعرضت لها وطريق الابتلاع أو الإدارة. يقال أن هناك تعرضًا للمواد السامة عندما يمكن أن يتسبب اتصال واحد في ضرر شديد للفرد ، بينما يحدث التعرض المزمن عندما يحتوي على سم يؤثر على الشخص لفترة غير محددة.
ثبت أن التعامل مع المواد شديدة السمية يمكن أن يسبب خطرًا على صحة الفرد وعلى البيئة. ولهذا السبب ، توجد بروتوكولات أمان مختلفة تحمي العمال الذين يتلامسون مع هذه المواد وتحافظ على الحياة. في الدول الأوروبية ، يوجد نظام REACH ، وهو نظام لتسجيل وتقييم وترخيص وتقييد المواد الكيميائية ، ويسعى إلى التعريف بسمية السوائل ، وكذلك حماية المواطنين من المركبات. خطرة ، وتعزيز الابتكار لتطوير مواد أكثر أمانًا للجميع.
من ناحية أخرى ، هناك أغذية معدلة وراثيًا هي منتجات تحتوي على نوع من المكونات المستخرجة من جين من نوع آخر ، ويمكن القيام بذلك بفضل اكتشافات التكنولوجيا الحيوية والتي تهدف إلى تزويد المنتج النهائي بخاصية لا يمتلكها. ومن الأمثلة الواضحة على ذلك حالة النباتات المعدلة وراثيًا ، حيث يتم تعديلها لتكون قادرة على إعدادها ومقاومة أقوى للآفات أو أي مضاعفات أخرى يمكن أن تهددها.
