ووفقًا للمصادر ، فإن مصطلح تيمبورا يأتي من اللاتينية "تيمبورا" ، وقد يكون هذا قد أفسح المجال للكلمة البرتغالية "تيمبورا" التي تعني حرفيًا "بهار" في لغتنا ، والتي قدمها المبشرون البرتغاليون والإسبان في اليابان. في القرن السادس عشر ، من أجل التبشير بالأقوال الشرقية لمنعهم من أكل اللحوم في وقت اليقظة ؛ لهذا ابتكروا استهلاك الخضار والأسماك لهذه التمر. Tempura أو الموصوفة أيضًا باسم tenpura هي تقنية طهي نموذجية أو طريقة للطعام الياباني تعتمد على القلي السريع للمأكولات البحرية والخضروات.
يجب أن تكون قطع الطعام المصنوعة بهذه التقنية بحجم لدغة ، ويجب أيضًا أن تقلى بالزيت عند 180 درجة مئوية في وقت قصير من دقيقتين إلى ثلاث دقائق. في معظم المطاعم الأكثر تميزًا يستخدمون زيت السمسم المصنوع من هذه البذرة ، أو يمكنهم أيضًا مزجه مع زيوت أخرى. عادة ما تكون أطعمة التمبورا أو التيمبورا مصحوبة بصلصة تسمى "تينتسويو" مصنوعة من المرق وصلصة الصويا والساكي الحلو التي يضاف إليها نكهة الزنجبيل والتوابل ونكهة الفجل.
أحد المتطلبات الأساسية عندما يتعلق الأمر بتوابل الطعام هو تقطيعه إلى قطع صغيرة ، بحيث يصبح سهلاً عند قليه ثم تناوله. التيمبورا هو في الأساس محار أو سمك مقلي ، لكن هذا الخليط يتميز بكونه أخف وزنا ، لأن وقت طهيه أقصر ، مع تجنب احتراق الزيت دائمًا.
