و الاسم العلمي للالوسابي هو Wasabia تفرضه اليابان، الملعقية الوسابي، أو أيضا Eutrema تفرضه اليابان ، وهو بهار الياباني من اللون الأخضر الذي يحتوي على لاذع، وهو قاس وحار إلى الذوق، ومن المعروف أيضا باسم الفجل الياباني التي يتم العثور عليها في التخصصات وفي الأسواق الآسيوية لمنتجات هذا التخصص حيث تحمل الوسابي الطازج ، والذي يمكن أن يبشر مثل الفجل ولكن يمكن العثور عليه أيضًا في المعجون والمسحوق.
و الوسابي استخدامه كتوابل في العديد من الأطباق اليابانية مثل السوشي، الساشيمي أو بعض الأطباق التقليدية التي تحتوي على دونبوري، وهو وجبة في اليابان الذين يخدمون في وعاء يحتوي على الأسماك واللحوم والخضار أو غيرها من المكونات المطبوخة يتم تقديمه مع الأرز وله بعض نكهة جذر الوسابي ، ولتحضيره يتم خلط الفجل بماءه حتى يتمكنوا من الحصول على مسحوق المواد وتضيف الماء للحصول على القوام الخاص الذي يميز هذا الطعام.
هذا النبات نادر جدًا ويصعب إنتاجه ، وغالبًا ما يتم استبداله في اليابان بالبدائل ، فهو بهار يمكن أن يحل محل الوسابي نظرًا لخصائصه المتشابهة ، وهو مصنوع من الفجل الذي يضيف إليه اللون الأخضر وهو يتم تقديم المعكرونة في معظم المطاعم سواء في اليابان أو على مستوى العالم.
و يتم الحصول على الوسابي من جذر النبات الذي ينمو في الماء حيث أنها تحتاج كميات كبيرة من المياه النظيفة لزراعة النباتات التي توجد عادة في معظم الأنهار والجداول.
