يُعرف باسم العصير لمادة سائلة يتم الحصول عليها من الفواكه والخضروات والزهور والنباتات ، إلخ. لذلك من الضروري تطبيق قوة معينة على هذه العناصر بحيث يتم سحق المادة العضوية التي تتكون منها والحصول على العصير منها. وتجدر الإشارة إلى أن هذا ليس الإجراء الوحيد الموجود لإنتاج العصائر ، بل من الممكن أيضًا الحصول عليها من خلال عمليات الطرد المركزي أو التقطير.
في الوقت الحالي ، من الممكن الحصول على أي كمية من العصائر في السوق ، وبالمناسبة يمكن أن يكون مصدرها متنوعًا للغاية ، ولكن من المهم ملاحظة حقيقة أنه في إنتاج العصائر الصناعية ، عادة ما يتم فقدان بعض العناصر الغذائية التي إذا كانت تم تنفيذ العملية بطريقة أكثر تقليدية.
هذه العصائر التي يتم الحصول عليها في الآونة الأخيرة عادة ما تحتوي على كمية كبيرة من المواد المغذية ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات، وعلى الرغم من هذا وتجدر الإشارة إلى أنه إذا هم تخزينها لفترة طويلة الوقت ، سوف يكون تدريجيا فقدت هذه المواد الغذائية.
في الوقت الحاضر ، من الممكن العثور على عروض تجارية مختلفة للعصائر ، من بينها تيترا باك ، بشكل عام هذا النوع من العصائر مصنوع من مركزات الفاكهة ، والتي يتم تصنيعها من العصير المستخرج من الفاكهة ، الخضار ، إلخ. وأنهم يخضعون لعملية التبخر ، للتخلص من المياه الزائدة ، ولكن في وقت لاحق لتكون قادرًا على التعبئة ، من الضروري إضافة الماء مرة أخرى ، فإن هذا الإجراء يجعل إعداد المنتج أكثر اقتصادا ، ولكن خلال ذلك عملية فقدان معظم الفيتامينات.
لا شك أن أحد العناصر التي تجعل العصائر تحظى بشعبية كبيرة بين الناس هو كمية الفيتامينات التي تساهم بها في الجسم ، ولكن حتى يتمكنوا من التمتع بهذه الفوائد ، فمن الأفضل استخراجها في المنزل. ، لأنه بهذه الطريقة نضمن أن المنتج طبيعي 100٪ وأنه لم يفقد عناصره الغذائية. بشكل عام ، لتتمكن من استخلاص العصير من الفاكهة في المنزل ، يلزم وجود عصارة أو خلاط. يعتبر البرتقال بلا شك من الفواكه المفضلة لإنتاج العصائر ، لأنه بالإضافة إلى خصائصه ، يحتوي على كمية كبيرة من العصير.
