"Linum usitatissium" أو كما يطلق عليه شعبيا "الكتان" هو نبات يتم الحصول عليه من البذور ، والتي تعرف باسم بذر الكتان. تستخدم هذه البذور بشكل شائع كمواد خام لإنتاج زيت بذر الكتان. هذا الزيت من أصل نباتي ، مثل زيت الزيتون وفول الصويا وزيت عباد الشمس وما إلى ذلك. من بين أهم خصائصه ، يمكن إبراز الحفاظ على خصائصه ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه يتم الحصول عليه عن طريق عملية الضغط البارد ، مما يوفر إمكانية الحفاظ على العناصر الغذائية.
ينسب زيت بذور الكتان إلى مجموعة متنوعة من الخصائص ، خاصة في المجال الصحي ، كونه أحد تطبيقاته الرئيسية ، كعلاج للتخفيف من الإمساك وعلاجه ، وفي هذه الحالة يستخدم كملين من أصل طبيعي في الحالات التي يجد فيها المريض صعوبة في التبرز. ومع ذلك ، من المهم أيضًا ملاحظة أن الاستخدامات الأخرى في مجال الطب هي لعلاج حالات خاصة مثل ؛ أنواع معينة من السرطان ، والتهاب المفاصل ، واضطرابات القلق ، والتهاب المهبل ، ومشاكل ارتفاع الكوليسترول ، بالإضافة إلى أنها تستخدم بنجاح على الجلد لتهدئة التأثير. من التهيج والوقاية من النوبات القلبية وتجنبها فقط لذكر أهمها.
على الرغم مما سبق ، من المهم مراعاة حقيقة أن هناك تحفظات بشأن تأثيره العلاجي الكلي ، حيث أنه من المعروف أنه يحتوي على مبادئ ثبت أنها تساعد في الأمراض المذكورة أعلاه ، ومع ذلك يوصي الخبراء أنه في الحالات المحددة المذكورة هناك وصفة طبية من قبل متخصص. هذا لأن بعض الأبحاث الطبية لم تتمكن من التحقق من رضاك بنسبة 100٪.
من ناحية أخرى ، في مجال فن الطهو ، يتم استخدامه على نطاق واسع لإعداد الأطباق وحتى المشروبات ، خاصة في دول أمريكا اللاتينية مثل بوليفيا وبيرو ، حيث يعتبر زيت بذر الكتان مكونًا أساسيًا.
