الأبقار أو الأبقار هي ذلك النوع من الماشية الذي يمثله مجموعة من الأبقار والثيران والثيران التي يتم تدجينها من قبل الإنسان لاستخدامها وإنتاجها ؛ بمعنى آخر ، تشمل هذه الفئة سلسلة من الثدييات العاشبة التي يستأنفها الإنسان لتلبية احتياجات معينة ، سواء كانت غذائية أو اقتصادية. يمكن للإنسان أن يدر أرباحًا كبيرة في تربية هذه الحيوانات لأنه يمكن أن يحصل منها على عناصر مختلفة مثل لحومها أو جلدها أو حليبها ، لذلك يمكن القول أن ماشية اللحم من أفضل الاستثمارات الاقتصادية من حيث تربية الحيوانات المعنية ؛ علاوة على ذلك ، تُستخدم مشتقاته بشكل عام لصنع منتجات أخرى للاستخدام البشري.
توصف الماشية بأنها من الثدييات المجترة الكبيرة ذات الجسم القوي ، ويبلغ ارتفاعها حوالي 120-150 سم ويبلغ متوسط وزنها حوالي 600 إلى 800 كجم. لقد تم تربيتها من قبل الإنسان منذ العصور القديمة ، حوالي 10000 عام في الشرق الأوسط ، ثم كنشاط تم الترويج له في جميع أنحاء العالم في السنوات التالية. في البداية كانت تستخدم في الغالب لإنتاج الحليب واللحوم مع معاهدة الأرض ، يليها استخدام مشتقاتها مثل قرونها ، أو فضلاتها كنوع من الأسمدة أو الوقود أو ، من ناحية أخرى ، الجلد من أجل انتاج الملابس؛ بالإضافة إلى ذلك ، بعد مرور بعض الوقت ، بدأت عروض مصارعة الثيران في دول مختلفة.
يُعرف النشاط الذي يتضمن هذا التدجين واستخدام هذه الحيوانات باسم تربية الأبقار. في الوقت الحاضر ، يمكن تصنيف الماشية إلى نوعين هما Bovidae taurus ، موطنها القارة الأوروبية وتضم جزءًا كبيرًا من أنواع مختلفة من الأبقار واللحوم ؛ من ناحية أخرى ، هناك Bovidae indicus من الهند والتي عادة ما يتم تحديدها من خلال الحدبة التي تقع بين الكتفين أو في صليب الحيوان.
الخصائص الأخرى للماشية هي أنها تأتي من عائلة بوفيد ، ولديها قرنان مجوفان أو قرون وربما بدون نبتات تمكنوا من الاحتفاظ بها طوال حياتهم.
