عندما يتعلق الأمر بماشية الخيول ، فإنها تشير إلى مجموعة من الحيوانات تتكون في الغالب من الخيول ، ومع ذلك يمكن أيضًا أن تتكون من الحمير والأفراس والبغال. الخيول من الثدييات التي تنتمي إلى فصيلة الخيول. بمعنى آخر ، إنه من نفس العائلة التي يأتي منها الحمار البري الأفريقي من الصحراء ، وهو سلف لحمار منزلي معروف جيدًا ، مصنف في هذا النوع. تنضم هذه العائلة أيضًا إلى الحمر الوحشية ، موطنها إفريقيا والحمار البري من آسيا ، والتي تعتبر سلالاتها الفرعية هي الوحش. كل أوجه التشابه التي يحتفظ بها الحصان مع الحمار هي تلك القدرة الكبيرة على إنتاج الهدرجة.
لا تستخدم هذه الأنواع من الماشية عمومًا كغذاء لأنه ليس من الشائع تناول لحومها ؛ إما بسبب نكهته أو قوامه الذي لا يحبه معظم الناس ؛ لذلك يتم استخدامها في الغالب لأنشطة الشحن أو النقل. علاوة على ذلك ، في بعض الحالات يتم استخدام جلدهم وفرائهم لصنع منتجات مختلفة للاستخدام البشري.
على الرغم من أنه ليس من الشائع في الوقت الحاضر تناول لحم الخيل ، إلا أنه في العصور القديمة كان يعني أهمية غذائية كبيرة للبشر لأنه كان أحد أكثر الحيوانات التي يتم اصطيادها في عصر الإنسان البدائي ؛ ولكن من خلال تدجينه ، تم إنشاء علاقة وثيقة بين هذا الحيوان والإنسان ، والذي تم استخدامه لاحقًا كوسيلة للنقل أو في أنشطة الحرب أو السحب.
تصنف الخيول ، حسب سلالتها ، إلى: سلالة محسنة ، من بينها الحصان الإنجليزي الأصيل ، والحصان العربي ، والإسباني ، والبربر ، والأنجلو عربي. من ناحية أخرى ، هناك الخيول غير المحسنة ، والتي تشمل الخيول ذات الربحية الاقتصادية المنخفضة مثل حصان الجر.
